Wissen
Amaranth ist eine uralte Kulturpflanze. Erste Nachweise zu ihrem Anbau führen mehrere tausend Jahre zurück nach Süd und Nordamerika. Es gibt Hinweise, dass... hier klicken für den vollständigen Artikel
Die Tage sind kurz. Es ist feuchtkalt und der Himmel grau. Gute Voraussetzungen für eine gehörige Portion Winterblues. Zum Glück... hier klicken für den vollständigen Artikel
Kuhmilch ist noch immer die unbestrittene Nummer 1 bei den Verkaufszahlen der Läden. Ihre pflanzlichen Alternativen... hier klicken für den vollständigen Artikel
Essen und Trinken sind wichtig für unsere Gesundheit. Doch blicken wir über diesen Tellerrand hinaus ...hier klicken für den vollständigen Artikel
AIs Mikrobiom bezeichnet man alle auf und in uns Iebenden Bakterien und Viren. Neue Forschungen zeigen, dass ...hier klicken für den vollständigen Artikel
Mit welcher Haltung gehe ich durch das Leben?», fragt die 41-jährige Andrea Saladin aus Sissach, Kunstvermittlerin und ausgebildete ...hier klicken für den vollständigen Artikel
Die Schweizer lieben Eier heiss, seit 2020 haben Herr und Frau Schweizer im Durchschnitt...weiter zum vollständigen Artikel
Studien haben gezeigt, dass Holzschneidebretter genauso hygienisch sein können, wie die Plastikvariante... zum Weiterlesen hier klicken
Wir fällen pro Tag mehr als 200 Entscheide rund um unser Essen. Früchte, bewusst auf Augenhöhe platziert oder Wasserflaschen, zuvorderst im Regal aufgereiht, helfen ... zum Weiterlesen hier klicken.
Über den achtsamen Umgang mit Lebensmitteln
Viele greifen zum Mittagessen zu Fast Food. Das ist billig und geht schnell. Doch es wird meist nebenbei gegessen und bei vielen verderben in der Zwischenzeit
andere Lebensmittel im Kühlschrank, die... weiter zum vollständigen Artikel
Genug trinken für ein optimales Funktionieren unseres Körpers ist gut. Mehr als genug trinken bringt keine Vorteile.
Die Temperaturen steigen und damit häufen sich auch die Ratschläge, viel zu trinken. Wasser trinken ist gut für die Gesundheit, das hört und liest man überall. Doch wie viel Wasser sollte man trinken und...weiterlesen
Das Immunsystem schützt unseren Körper vor schädlichen Eindringlingen und ist für die Gesundheit von grosser Bedeutung. Wie gut das Immunsystem funktioniert, ist abhängig von verschiedenen Faktoren. Nebst Alter, Genen, Bewegungsmuster und Stressmenge hat unsere Ernährung grossen Einfluss auf unsere Körperabwehr.
Damit unser Immunsystem die volle Leistung erbringen kann, braucht...weiterlesen
Guacamole zum Apéro, Avocadostückchen im Salat? Sieht schön aus, schmeckt fein und liefert wertvolle Inhaltsstoffe. Wer allerdings auf die Ökobilanz der Frucht schaut, dem bleibt sie im Hals stecken: Die Produktion benötigt... weiter zum vollständigen Artikel
Während der Coronakrise haben viele Schweizerinnen und Schweizer das Kochen wieder für sich entdeckt. Das hat gegenüber der Verwendung von Fertigprodukten einige Vorteile. Diese sind oft teurer als die selbst gekochte Variante. Viel entscheidender aber ist, dass Sie...weiter zum vollständigen Artikel
Was gibt es besseres als frisch geerntete, regionale Lebensmittel? Generell gilt: Je erntefrischer Obst und Gemüse gegessen werden, desto vitaminreicher und aromatischer sind sie. Mit ihrer Entscheidung für regionale und saisonale Lebensmittel unterstützen Sie nicht nur Ihren Genuss und Ihre Gesundheit sondern auch die lokalen Produzenten in Ihrer Umgebung. Die dadurch kurzen Transportwege schonen gleichzeitig die Umwelt. Unsere Saisontabelle hilft Ihnen bei der Auswahl.
Seit dem 26. März gibt es bei der SGE nicht nur die bekannte Lebensmittelpyramide oder das Tellermodell. Ab sofort werden neu auch Comicstripes zur Vermittlung von nachhaltiger und ausgewogener Ernährung eingesetzt. Ziel dieser im Rahmen des NFP 69-Projektes «Sustainable and healthy diets: Trade-offs and synergies» entstandenen Comics ist die niederschwellige und anschauliche Vermittlung von Strategien für eine nachhaltigere und gesündere Ernährung. Themen sind beispielsweise Fleischkonsum, Food Waste sowie Herkunft und Produktionsbedingungen. Hier geht es zur vollständigen Medienmitteilung einschliesslich der Links zu den Comics.
Sie kommen unauffällig daher. Auf dem Feld glänzen sie nicht durch ihre Grösse oder Farbe. Sie sind nicht die Stars, sondern eher die Mütter Theresas der Pflanzenszene: Hülsenfrüchte punkten mit inneren Werten. Hier geht es zum vollständigen Artikel.
