die Ebenrainköchin empfiehlt ...
Januar 2021: Wirzkartoffeln gratiniert
Unter anderem bekannt als Wirsingkohl, Welschkohl, Welschkraut ist der Wirz sehr vielseitig verwendbar. Sein Vitamingehalt, besonders Vitamin C und Vitamin E, aber auch sein Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen machen ihn zu einem wertvollen Wintergemüse. Deshalb empfiehlt unsere Ebenrainköchin für die kalte Winterzeit dieses Wirzgericht. Dieses und weitere Rezepte finden Sie auf unserem Rezeptportal https://ebenfein.bl.ch.
Februar 2021: Chili sin carne
Chili sin carne ist ein extrem variables Gericht, denn ausser Chili und in unserem Fall dem Fehlen von Fleisch ist nichts festgeschrieben. Dadurch ist es sehr gut zur Resteverwertung geeignet. So passen zum Beispiel Reis und Kartoffeln neben Brot sehr gut als Stärkebeilage zu einem Chili. Aber auch kalter Kaffee oder weitere Gemüse können zu einem schmackhaften Chili beitragen.
Also viel Raum für Kreativität. Wann gibt es Ihr persönliches Chili?
Dieses und weitere Rezepte finden Sie auf unserem Rezeptportal https://ebenfein.bl.ch.
