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Weiherschloss Bottmingen (renoviert): Vom Schlossgeist | |
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Vor 27 Jahren bewarben wir uns um die Pacht des Weiherschloss Bottmingen, ein Entscheid, den wir nie bereut haben...
Zurückblickend darf man aber doch sagen, dass die Infrastruktur damals äusserst mittelalterlich war, so .z.B. gab es keine eingerichteten Office auf den Etagen, nur ein kleiner Warenlift, keine einzige Gläserspülmaschine im Schloss, eine altertümliche Küche, eine verschnörkelte antike Kasse... Gitterbetten und Marmor-Kommoden in den Personalzimmern, das (lärmige) Buffet mitten im Restaurant... Ja, es bedurfte vieler Investitionen und Improvisationen, um überhaupt leistungsfähig zu sein! Dies änderte sich aber stark mit der grossen Renovation von 1989. Die ganze Infrastruktur wurde modernisiert, im hinteren Turm ein Personenlift eingebaut, die Küche vergrössert und optimal eingerichtet, die ganze Haustechnik auf den neusten Stand gebracht. Dadurch konnte unser Angebot vergrössert und auch verbessert werden. Den Personalbestand konnten wir laufend aufstocken, hatten wir zu Beginn ganze 5 Angestellte, sind es heute 25 gute Schlossgeister, die uns zur Seite stehen. Viele von ihnen sind schon seit vielen Jahren bei uns, das Kader sogar über 20 Jahre! Mit dieser Basis können wir einen leistungsstarken Betrieb führen. Die Gäste schätzen es, immer wieder die gleichen, freundlichen Kellner hier anzutreffen! Uns erleichtern Sie den Alltag, indem sie mitdenken und viel einbringen! In der Küche beschäftigen wir 9 Köche, sowie 4 KochLehrlinge. Momentan ist eine äusserst engagierte Crew zusammen, die wundervolle Teller kreiert und an Neuem interessiert ist. Die Renovation der Schloss-Fassade im vergangenen Jahr wurde von den Gästen sehr gut aufgenommen. Sie liessen uns, trotz massiver Gerüste ums Schloss, nicht im Stich. Im Gegenteil, sie lobten den Kanton, dass er dieses altehrwürdige Gemäuer auffrischen liess. Auch wir freuen uns natürlich sehr über das wunderschöne Schloss! Romantisch sind nicht nur die stets gut unterhaltenen, beliebten Räumlichkeiten, sondern auch die Garten-Terrasse, die Schlossansicht von aussen mit den Zugbrücken, sowie der grosse Schlosspark. Immer wieder lassen wir uns auch etwas "Neues" einfallen, so z.B. die romantische Weihnachts-Illumination, die heute in aller Munde ist. Oder den"Swing & Dine", musikalische Tanz-Diners, die äusserst beliebt sind. Aber auch dem Wein widmen wir uns intensiv: Als Wein-Importeur unternehmen wir gerne Ausflüge in die schönsten Weingegenden, wie das Burgund, Neusiedlersee, Piemont, Südtirol, Mosel, Côte du Rhône, Champagne etc.etc. wo wir nebst den interessanten Weinen auch die regionalen Küchen geniessen können Mittlerweile lagern in unserem klimatisierten Keller über 30'000 Flaschen Wein, beste Tropfen aus aller Welt. |
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Jetzt arbeitet auch unsere Tochter Tina schon im Betrieb mit, während sich unser Sohn Roman nebenberuflich mit dem Schloss-Computer beschäftigt... Uns freut es sehr, dass alle am gleichen Strick ziehen.
Wir möchten an dieser Stelle der Regierung Basel-Landschaft, aber auch allen Mitarbeitern der verschiedenen Abteilungen, mit welchen wir immer wieder zu tun haben, ganz herzlich für die so gute Zusammenarbeit danken. Auf eine weitere gute gemeinsame Zukunft freuen sich Familie R. Gischig-Steiner und alle Schloss-Geister | ||
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